밀가루.튀김가루.부침가루 차이점
전 종류별 추천 가루
전 종류별 추천 가루 차트 밀가루·튀김가루·부침가루 선택 가이드집에서 전을 부칠 때, 밀가루·튀김가루·부침가루 중 어떤 것을 써야 할지 헷갈리신 적 있으신가요?전마다 재료의 수분, 간, 식감이 다르기 때문에 가루 선택에 따라 완성도가 크게 달라집니다.오늘은 김치전, 감자전, 해물파전, 부추전 등 다양한 전 레시피에 어떤 가루가 어울리는지, 이유까지 한눈에 볼 수 있는 추천 가루 차트를 소개합니다.1. 밀가루 (Wheat Flour)・성분: 100% 밀가루(밀을 제분한 가루)・종류: ￮ 중력분: 단백질 약 8~11% (국수,수제비,만두피 등 다용도) ￮ 강력분: 단백질 약 11~13% (빵, 피자 도우,파스타 등 ..
2025. 8. 13.
